けやきの大木をくりぬいた臼。 これで、全身の力をこめてゴマを すり潰すとゴマの油分がひきださ れて、旨味たっぷりの最高の胡麻 ができます。 また、年数が経てば、杵にゴマの 香りが染みこんで、年中いい香り がします。 ●この日（2004.06.15）の日記へ
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