(2003/07)
2003/07/31(Thr)
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真昼間のオフィスに巡礼の鈴の音。壊れかけの耳障りなクーラー音
が消えた。誰かが鈴虫をくれた。茶席で聴く虫の音は涼やかだが、
無機質な事務所では時に絶望の悲鳴であり哀訴の泣き声であり性愛
の嘆息にも聞こえる。花鳥風月は変容して生きている。二千円札の
絵柄も鈴虫を聴く源氏。女絵巻なのに向かうは男。はて誰でしょう？
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2003/07/30(Wed)
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毎週水曜日。わだまんの店頭に料理屋の年増女将が登場。【胡麻卵】
を大量に買ってくださる。てっきりお店でだし巻に使ってもらって
るものとお礼をいうと「あら、私のためよ。この生卵を飲んだら疲
れがふっとぶの、フフ」。ああ艶っぽい。昔、石原裕次郎が生卵で
精をつけるシーンがあって妙な違和感だけが記憶の芯に残っていた。
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2003/07/29(Tue)
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『ながほり』で飲む。魚もいいネタを仕入してるが野菜がこんなに
違うものかとうなってしまう。ご主人の名前にちなんで焼酎『なか
むら』。これは芋なので次は麦で『兼八』。個性が強いお気に入り。
『歌垣』も好きな麦。あとで調べてみたら作り手は『杜の蔵』。な
んと酒粕焼酎『吟香露』もここの製造。儚い香りと鋭角の酔い心地。
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2003/07/28(Mon)
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『阪神優勝』が一個人に商標登録されていた。阪神は地域をさす名
前でありかならずしも球団に特定されないので登録を認可されたも
の。この件はおくとして、具体的な使用目的が無いのにあらかじめ
商標登録をとりあとで金儲けの種にするというビジネスが時折紹介
される。ネーミングが良くても発想がさもしくてなんとも情けない。
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2003/07/27(Sun)
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梅雨寒。どころではない異常冷夏。天神祭も汗をかかないから盛り
上がらず。ゴマ栽培が心配。すでに小麦は全滅、稲の生育不良も確
実。先日のひまわり畑でも背丈は低かった。１０本のひまわりを持
ち帰ったがはやくも大首を垂れた。捨てるにしのびないので花首だ
けを切って大きな擂鉢に浮かべておいたら、夜中に忍び笑いがした。
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2003/07/26(Sat)
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北島康介のガッツポーズが強烈。水泳など興味はないがついバルセ
ロナのニュースをみてしまう。負けん気むき出しの表情が金メダル
に裏打ちされてちょっと歌舞伎役者を彷彿とさせる。スケートの清
水宏保もハングリー精神の闘志でいい表情をしている。やはりシー
ズンスポーツは裏で耐えて待つ時間が長い分いい男に発酵するのだ。
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2003/07/25(Fri)
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ばってらが好物。棒鮨でおいしい店が天満にできたときいた。まだ
若い主人はロイヤル出身。押し鮨は作って少し時間がたって白板昆
布の味が染みた頃がいい。カウンターでヒラメの肝を肴に焼酎でも。
すると目の前でじゅうじゅうと炎をあげてなにか焼き始めた。その
名もうれしい「金太郎イワシ」。この季節、油が乗って絶品だあぁ。
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2003/07/24(Thr)
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極度のストレスを抱く子供が、抑圧する親に反発する意識が消え支
配に甘んじようとなる変化を「家庭内ストックホルム症候群」。銀
行立て籠もり強盗犯に対し長時間拘束人質が抱く親近感。この家庭
版が蔓延との分析。連日＜恐るべき子供達＞の事件も＜それは過去
の私だ＞と思えるが子供社会は想像以上に変容している様でもある。
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2003/07/23(Wed)
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ひまわりに埋もれる。ごま栽培を依頼している南光町。ここは関西
最大のひまわりの郷。見渡す限り太陽に向かって黄金の大首が大笑
いする。印象強烈、一夏中咲いているようで花期は１週間。無惨に
黒ずんだ首を垂れる。それも無垢で不器用な大男のようで切ない。
ソフィア・ローレン『ひまわり』も陽性の象徴ではありえなかった。
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2003/07/22(Tue)
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祭りの準備。７／２４，２５は天神祭。深夜、天満宮への大川から
の一直線の町筋。家々の軒先に提灯のあかりが揺れている。都会の
昼と夜。１００年の後先。どんどこ船の祭囃子。夕暮れには少女た
ちがだんじり囃子の衣装をつけて踊りの稽古。町全体が静かに昂揚
を迎える。そういえば中島丈博の映画も懐かしい。『祭りの準備』。
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2003/07/21(Mon)
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信楽へ６／７の穴窯以来。超多忙にてやっと窯での作品と遭遇。先
生の大壺が倒れた大トラブル。おかげで火の走り方も灰のかぶり具
合も大誤算。師の嘆きをよそに大象の皿は１０枚ともよく焼けてい
た。抹茶茶碗は焼きのあとの縮みを考えて大きくつくったのが失敗。
ドヘタの手びねりだから重くて持てない。漬け物入れにでもしよう。
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2003/07/20(Sun)
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「リサイクルは煩雑である父を踏み母を十字にくくらねばならぬ」
「父母の偽りの笑みは罠にかけ明るい川に沈めに行こう」「薄闇の
満ち来る座敷扇風機が時折母のように振り向く」。ブラックテイス
トの十谷あとり『ありふれた空』。閉じ籠り言葉遊びを超越した狂
気。「空っぽの鮮魚売場に＜本日の広告の品＞のＰＯＰ冷えゆく」。
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2003/07/19(Sat)
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タウンガイド『あるっく』の特集版『天満人』第２号がでた。都市
がみな匂いを失うなかで＜天満＞はまだ大阪独特の体臭を放ち続け
ている。多角的なテーマを見つけたったひとりで発行し続ける井上
編集長が偉い。特集版創刊号が意外な大好評。続編も快調。＜天満
人がすすめる天満のお店＞のコーナーで大象もおいしいお店を紹介。
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2003/07/18(Fri)
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鯛はハレの魚。誕生日にだけ尾頭付きがお膳にドンと乗った。父は
それが楽しみ。９０歳になっても用意を忘れると不機嫌。カマの部
分にある骨を「鯛の鯛」と呼ぶのは知っていたが『山椒』で初めて
見た。客にだす魚を捌くときに貯めておく。真鯛、トビウオ、サヨ
リ。形様々だが皆はかなげ。毎年誕生日に鯛の鯛を集めるのも一興。
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2003/07/17(Thr)
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バルセロナでシンクロが金メダル。『ウォーターボーイズ』は爽快
青春映画の傑作だがテーマは男子高校生がシンクロという女子専門
競技に挑戦する実話の面白さ。でもそもそもシンクロはケッタイ。
鼻つまみの主役がまず情けない。つっぱって反り返った足首の甲は
反自然の極。顔無しで水上に突き出た足。奇怪な化け物屋敷水上編。
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2003/07/16(Wed)
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ゴマをはたいたあとの茎や葉は焙じて『ごまの葉茶』にする。熱く
ても冷やしても大好評。時々その乾燥した茎を生け花の花材にした
いという方もあって差し上げている。それを可愛いアートフラワー
の額装にしてギフトに下さった。ちょっと見かけない花材だけにイ
ンパクトがある。まぁ魚でいえば骨までしゃぶり尽くすってところ。
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2003/07/15(Tue)
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ゴマ畑で田舎周りする楽しみは花をいっぱいオフィスに持って帰れ
ること。先週は裏六甲で池から水草を収穫。骨董の大きな擂鉢に浮
かせる。すると誰かがメダカを入れる。わたしもとお客さんが緋メ
ダカをくれる。勢いあまって飛び出す。一回り大きな擂鉢に入れ替
える。入れ替わりの客人がグッピーはいらないかという。暑さ凌ぎ。
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2003/07/14(Mon)
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リフォーム番組でやたら＜匠＞を連発をする。かつて内橋克人『匠
の時代』で技術立国ニッポンを顕彰したのが１９７８年から。いず
れにせよ＜匠＞の尊称は他人が与えてくれるものであって＜匠＞を
自称するのはちゃんちゃらおかしい。＜菓子司＞のようにその職に
仕えさせていただく、という姿勢が当たり前。＜胡麻司 和田萬＞。
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2003/07/13(Sun)
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昼は鳴門南「浜すし」。漁師町の鄙びた風情を握りこんだ絶品。夜
はフレンチレシピで鱧。性格の獰猛さに反比例して味は瀟洒な鱧。
プイイ・ヒュイッセには相性抜群。翌日は大谷焼を回ってうどん屋
を教えてもらうが途中、うなぎ「藤崎屋」を発見。これが大当たり。
ジューシーなのに洗練されてふくよかな白焼を昼酒でいただく至福。
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2003/07/12(Sat)
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桃雪亭歌仙『雷神鳴門の巻』inホテル・アガナ。オスピス・ド・ボ
ーヌのムルソーはじめ５本のワインを持ち込み鱧のフレンチコース。
舌と喉は幸せ絶頂、脳だけが苦しみの内に３６句巻きあがる。「砥
部のまち蛸唐草の手練れ居り」「春の陽気づかぬ深層海水」。怪斗、
豚々の名残裏。格調の展開も海の見える旅路に連衆６人集ってこそ。
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2003/07/11(Fri)
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鳴門の大塚美術館。陶板で世界美術全集を再現。阿波踊りの踊る阿
呆に見る阿呆、ではないがアホクサイと行かなかったらアホだ。必
見は古代。ギリシヤ、ポンペイなどの聖堂、墓の壁画が実際の建造
物のスケールを再現して実寸大の展示。壺のデザインも圧巻。＜受
胎告知＞の名作１０点以上並べての比較展示もこの企画あってこそ。
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2003/07/10(Thr)
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ちょっとご挨拶に北海道『牧家』のヨーグルトを贈った。ネット注
文でわだまん「黒五」をアイスクリームの原料に使いたい、という
のが知り合うきっかけ。ためしにとったヨーグルトの濃厚な喉ごし
に感動。ギフトに使ってみたのだが、相手の会社の女性社員がみん
なすぐ自分の分を注文したと嬉しい反応。通販はこうしてビッグに。
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2003/07/09(Wed)
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加藤委の個展。氷山に鋭い爪を突き立てて引きちぎってきた衝撃。
縄文の情熱を凍結させた虚無の魂。堂島ギャラリーで初めて陶芸家
自身に会う。サバンナの草原を走る豹の印象。精悍な表情はしなや
かに見えて獰猛な獣の野性が漲る。暴力が洗練に昇華していく青白
磁に、今回は染付をぶちまけ不安をかき立てる。癒しなどいらない。
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2003/07/08(Tue)
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「神戸市立横尾中学校」の名前でずしりと重たい封筒。中を開ける
と２６の川柳作品。中学２年の国語の授業で秦先生が＜和田萬ＨＰ
の健康川柳＞をとりあげ実作指導の教材に。うれしい展開だ。応募
の発表は年明けで随分先になってしまう。特別枠を設けて＜ごまや
ん賞＞をあげることにする。これを励みに天才歌人が生まれるかも。
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2003/07/07(Mon)
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連日ゴマ栽培農家周り。今日は裏六甲。淡河地区はそばを名物にし
ようとしており、一帯そば栽培農家が急増。開店したばかりの＜道
の駅＞食事コーナーでは近所のおばちゃんが十割そばを打っている。
大盛りを注文したらなんと大山盛り。５人前はある。出石の隣＜赤
花＞地区のソバを移植。そこなら昔、蕎麦打ちに通ったことがある。
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2003/07/06(Sun)
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国産胡麻も種蒔開始。和歌山、六甲など新規契約栽培も増えた。三
重松阪に出向き新規農家に依頼。パワフルな若いご夫婦で頼もしい。
さらに昨年の大山田村へ回る。農業公社で協力してもらった杉尾さ
んが今年は自分の畑をゴマに変えてくれた。芽ぶいてきたゴマの真
ん中に立って日に焼けた顔で手をふってくれた時はジーンと熱い涙。
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2003/07/05(Sat)
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『発芽ごま』のメリットはおいしさと栄養アップ。効果を裏付ける
研究調査を口実に某女子大を訪問。なんら下心は無いにも関わらず
自然と頬がゆるんでヨダレヨダレ症状がでてくるのはナンデダロ？
研究室の試験管を握る女子大生白衣の群れは女子高セーラー服軍団
より圧巻。むかしロマンポルノのポスター制作をしていた頃に戻る。
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2003/07/04(Fri)
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『どっちの料理ショー』に出演。大阪弁がヒドイの、擂鉢を持つ手
が震えていただの、年寄りなのでお父さんが出演されたのかと思っ
ただの散々の悪評。今回は世界初『発芽ごま』の発表の意義もあっ
たので、その点だけはＰＲできて満足。放送直後から問い合わせが
殺到していますが家庭用の発売はまだ１ヶ月先。皆様ごめんなさい。
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2003/07/03(Thr)
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鬱陶しい雨つづき。食句塾は「箸袋涼一筆のおもてなし」美昌の軽
いご挨拶から。「雷鳴に箸止めてまた豆腐食べ」八知。稲妻が冷や
奴に突き刺さりぐちゃぐちゃになったものをまた食べる情景。とい
う読みもあったがここはきれいな四角の豆腐であってほしい。人生
の比喩といわなくても滑稽味あり。「縄文の声する夜の牛蛙」伏兎。
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2003/07/02(Wed)
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胡麻は高温多湿の梅雨時から＜ごま虫＞が発生する。メイガの一種。
胡麻栽培でも実がなりかける前に＜ごま虫＞が発生。こちらは１０
センチ以上の巨大ないもむし。あかるいエメラルドグリーンで美し
い。これを＜蜂の子＞のように食用にしたらどうだろう？アリスト
テレスは最後の脱皮前のさなぎ状態の蝉の味は最高と賞味している。
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2003/07/01(Tue)
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「食品安全委員会」発足。人体への影響を数値で示すのが「リスク
評価」。評価に基づいて添加物摂取基準の目安を作り指導管理する
のが「リスク管理」。これらが無能役人まかせだったのだ。これだ
け身近に切れやすい人種やアトピーの出現をみると２１世紀同時代
人はもうすでに恐怖パニック映画の出演者になっているのも同然だ。
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