(2006/05)
2006/05/31(Wed)
|
『一眞坊』。丹波の山ん中。『ろあん』が定休日だった
のでしかたなくこちらにまわったのが大正解。＜裁ち切
りそば＞がうたい文句なんだが一切の口上無しで旨い。
蕎麦切り、鴨ご飯、庭にひとしきりの雨。ベスト３推薦。
|
|
2006/05/30(Tue)
|
酒蔵訪問。飲み助の楽しみではなく今回は仕事がらみ。
国産グラッパの工場も併設。焼酎のはなたれ、ラム、こ
の系統は大好き。手軽に入手したい。と思う反面、酒が
一番民族に根ざした食文化。きまぐれにしかグラッパは。
|
|
2006/05/29(Mon)
|
場末のちゃんこ鍋屋さん。ご多分に漏れずご主人は元力
士。隠れ相撲フェチとしてはうきうき。ちょっと裏寂れ
て相撲パネルにうっすら埃。身体がでかいだけでわけも
わからず特殊社会に監禁してしまう。これぞ日本の美学。
|
|
2006/05/28(Sun)
|
第４２回くろもん寄席。高津神社の席亭は会場の大きさ
も常連客のノリもよく、演者みんな前ふりのノリもいい。
三象の特異なキャラは衰えず。坊枝の元気も「野ざらし」
で活き活き。世話人は＜ながほり＞中村さん、ご苦労様。
|
|
2006/05/27(Sat)
|
新ジャガ情報。今年は日照不足で収穫が遅れ気味。イモ
に興味があるわけではないが、ゴマ栽培にも影響がでそ
うで心配。先日訪問した古座川の谷さんによると今年は
カメムシも多くて和歌山の南高梅は大打撃。農業ピンチ。
|
|
2006/05/26(Fri)
|
塗師の苫井健史君から「やっとできました」。２年前に
土蔵に眠っていた＜岡持＞の塗り直しを依頼。二段三十
センチ角。化粧直しで堂々の風情。和田萬次郎初代の頃
は、大川の花見の時や天神祭の宵には表の縁台で一杯を。
|
|
2006/05/25(Thr)
|
谷さんのご主人は猟師。冬は山にはいって猪、鹿、猿の
ハンターとなる。＜鹿の踊り場＞はつるつるの磨きがか
かった舞台になっており、そこだけ樹木はなく月光がス
ポットライトのごとくふりそそぎ、鹿が求愛行為をする。
|
|
2006/05/24(Wed)
|
古座川の農家へ。２年目。谷さんの奥さんは南方熊楠の
流れを汲む研究家であり、昨年の栽培中ゴマにつく虫を
飼育研究。莢に食い込むのは『オオタバコガ』であるこ
とが判明。葉を食う巨大な緑虫は『シモフリスズメガ』。
|
|
2006/05/23(Tue)
|
大和高田の農家へ。３年前からゴマ栽培を開始。定年後
に備えて本格的に栽培に取り組む姿勢。小規模でもこう
いうゴマ農家がふえていくのはいいことだ。＜１０月に
なればとれとれの胡麻を＞という季節感ができたら最高。
|
|
2006/05/22(Mon)
|
家庭用豆腐製造器を買った。簡単。できた。万歳。国産
豆乳がセット。毎日できたて。これがどうして一家に一
台浸透しないのか？３日目で気づく。豆乳がまずいと豆
腐にあきる。やはり人気の豆腐屋は原料と技。当たり前。
|
|
2006/05/21(Sun)
|
酒飲みがきた。「与右衛門」「立山」「加賀鳶」「嘉村
壱号田」ずらり並べて昼酒７時間。嘉村はいきなりスタ
ートからは敬遠されるが酔うほどに離せなくなる。そう
すると鳶も分が悪い。どっぷりと日本酒びたりは痛快だ。
|
|
2006/05/20(Sat)
|
雑誌『ｐｅｎ』の特集＜職人のそば屋へ＞。もう繰り返
し繰り返しこの手の雑誌を読みあきているのにやはり読
んでしまう。フレンチより割烹より蕎麦が一番コストパ
フォーマンスが高い。どうも蕎麦職人をもちあげすぎだ。
|
|
2006/05/19(Fri)
|
『仏像はここを見る』瓜生中。如来＝社長。菩薩＝重役。
天＝ガードマン。羅漢・高僧＝部課長。明王＝特命係（
お父さん役）実にわかりやすい。どこでなにをみてもさ
っぱり区別がつかなかった。平社員は勿論悩めるボク達。
|
|
2006/05/18(Thr)
|
ゴマ播種のシーズン突入、各地で出張説明会。ごまやん
スタッフ・松が今年栽培３年目の大分清川村へ。おみや
げに三浦館長から＜つまもん＞を頂戴する。つまは上勝
町が有名だが個人で購入不可。清川村で通販してほしい。
|
|
2006/05/17(Wed)
|
「昼食は妻がセレブで俺セルフ」。恒例サラリーマン川
柳の第１位。たまたま東京出張中、某高級割烹でビジネ
スランチ。周囲をみわたせば奥様族のひしめくばかり。
おぞましい光景を目の当たりにすれば、この川柳に拍手。
|
|
2006/05/16(Tue)
|
＜ほんまち・南光亭＞。人気者で大入り。テレビでは感
度良好かつバランスは抜群。それが裏目にでて落語に華
がない。＜鹿政談＞も＜口入屋＞も現代に活かす再構成
と話術がなければ陳腐に。一番好きな落語家だけに残念。
|
|
2006/05/15(Mon)
|
農薬のポジティブリスト制度が今月末から実施。『大阪
胡麻加工組合』でも共通した対応回答を準備中。従来か
ら莫大なコストをかけて検査をしているが、チェック不
可能な農薬まで対象にする制度に矛盾あり。生鮮野菜は？
|
|
2006/05/14(Sun)
|
草間彌生は狭いスペースだと困るが、風通しがいいと意
外に気持ちいい。かぼちゃ単品もいいけど、野菜いろい
ろも面白い。水玉だとどうしても彼女の顔まで連想して
しまう。壁も家具も全て水玉の部屋というのも凄かった。
|
|
2006/05/13(Sat)
|
桃雪亭歌仙。今回の会場は『レストランコリーン』。シ
ェフ渾身のメニューが続きその度に中断。４時間で初折
表裏。ワインはグランクリュ持ち込み４本。シェサニー
モンラッシュ、エシュゾーの香りが歌仙に染みて優雅に？
|
|
2006/05/12(Fri)
|
白山木の可憐な小花は結構長い間春を楽しめた。今は真
っ赤なつつじ。どうも色気がなくて好きではなかったが、
初夏のドアをあけると山躑躅が襲いかかってくるのは、
まるで鈴木清順の映画をみているようで気にいっている。
|
|
2006/05/11(Thr)
|
テレビの＜白いんげんダイエット＞が波紋をおこしてい
る。豆をあつかっている同業者は、かき集めたはクレー
ム騒動勃発やらでてんやわんや。とはいえ下痢への即効
性が大々的に証明されて喜んでいる輩もいる。いやはや。
|
|
2006/05/10(Wed)
|
食句塾。今月は８０回を越えてはじめて短歌の会に。短
歌が４０首並ぶと俳句８０句より疲れる。「暁の雨ふく
みて散りし花びらを晨の鹿は健やかに食む」翆胡が天。
あらためて俳句と短歌の違いを認識。調べや漢字の選択。
|
|
2006/05/09(Tue)
|
船場『うを清』の女将がお土産専用に始めた＜ちょぼい
なり＞。好評と耳にしたので無理にお願いしてお昼につ
くってもらう。この時期、青い実山椒と金ごまがお揚げ
さんにぴったり。しゅわしゅわと喉裏をはいのぼる刺激。
|
|
2006/05/08(Mon)
|
なぜか荻窪にいる。串焼『太田』。焼き鳥がこんなにう
まいものだったか。＜ひも＞といえばホルモンの玉ひも
を思うが、赤ひもは心臓とレバーの間の稀少部位。＜ぼ
んじり＞のジューシーさも見事。新幹線でいく価値あり。
|
|
2006/05/07(Sun)
|
丹波の黒ごま振興会。播種の時期が近づいたので最終栽
培希望者を集めての説明会。７０名が参加。昨年スター
トした１０名の農家の方々のおかげだ。この地域をきっ
かけに国産ゴマ栽培もブランド化という第二期に移行か。
|
|
2006/05/06(Sat)
|
江戸堀の黒毛和牛『えん家』。焼肉なら鶴橋の昔ながら
のスタイルが好みだがここはおしゃれ空間。みすじ、か
いのみ、とスペシャル部位。あとホルモン系しまちょう、
あかせんも新鮮。ビビンバよりハヤシライスがおすすめ。
|
|
2006/05/05(Fri)
|
『短歌レトリック入門』加藤治郎。現代美術も現代音楽
も現代短歌もおもしろければいい。ジャンルごとの解説
本はやはり専門的で退屈。だがこの本、短歌テーマパー
クの一日お楽しみ券をもらったように嬉しくなってくる。
|
|
2006/05/04(Thr)
|
元祖富山ブラック。真っ黒スープのラーメン『大喜』。
濃口醤油の色。手切りのチャーシュー。ザク切りネギ。
荒挽き胡椒。ストレートの太麺。全てがブラック哲学。
終戦後、労働者のためのおかず中華そば。これぞ日本一。
|
|
2006/05/03(Wed)
|
井波谷栄の油彩展。親戚筋にあたる画家が偶然にも懇意
にしている富山のギャラリーＮＯＷで開催。豪放な女性
で、テーマも日本海の怒濤の大作。チューリップを描い
ても可憐というより、赤い花弁が空気を染めるあげる様。く
|
|
2006/05/02(Tue)
|
長池昆布『花山椒』。ほろ苦さに舌がもだえる。実山椒
より一瞬のはかなさが命。食の快楽は季節感と一体。年
中野菜なんて開発したのが犯罪だ。竹の子ご飯を手のひ
らにのせ花山椒を芯に三角おにぎり。ひとりご満悦状態。
|
|
2006/05/01(Mon)
|
『武満徹 その音楽地図』小沼純一。積ん読本を捨てる
べく整理していたら＜タケミツ・フォーエバー＞特集の
クラシック雑誌発見。ついでにほったらかしのこの新書
も思いだし再読。ついでにほったらかしのＣＤ聴き直す。
|
|
