利休焼、利休餡とかいいます。利が休むのを嫌って＜利久＞ともかきます。
いずれにしても、もちろん茶道の千利休にちなんだいい方。
備前焼などで焼成の時に降りかかった灰が、胡麻をふりかけたように窯変することがあります。
この景色を「胡麻」といいますが、ここから胡麻＝茶碗＝利休の連想ゲームですね。
利休自身が胡麻料理を好んだという記録は現時点では、ありません。