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わだまんの ごますり台所
セッ セッ セサミ
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No.5 天気の日には手づくり点心
ごま揚げだんご
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＜材料＞
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| 白玉粉 |
200g |
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黄金香りごま |
１cup |
| 水 |
約１cup |
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揚げ油 |
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| 塩 |
少々 |
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| さらしあん |
150g |
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| 砂糖 |
100g |
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| 塩 |
少々 |
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| 黒ごまクリーム |
大１ |
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＜手順＞
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- 水に塩少々を加え、白玉粉に少しずつ入れこねる。
- さらしあんに砂糖、塩少々を入れて、よくねりまぜ、ごまクリームを入れさましておく。
- (1)のたねを約１５コに丸め、(2)のあんこを入れて包む。
- 乾いたふきんに香りごまを入れ、(3)のだんごをころがして、しっかりごまをつける。
- １６０℃の油に入れて、ゆっくり揚げる。
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＜ちょっとしたコツ＞
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Recipe by Akiko Ishihara
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