No.15
ちょっと居酒屋風のごま和えいかが？
　　　人参ともやしの和え物

＜材料＞

• 人参 １本
• もやし １cup
• ごまクリーム 大２
• 金のゴママヨ 大２
• 練り辛子 小１
• みそ 小２〜３
• パセリ 少々

＜手順＞

1. 人参は皮をむいて太目のせん切りにし、もやしと一緒に塩を入れたたっぷりの湯でさっと茹でる。
2. ボールに、ごまクリーム、金のゴママヨ、練り辛子、みそを入れてよくまぜ、パセリのみじん切りを加える。
3. １と２を食べる直前にあえる。

＜ちょっとしたコツ＞

• もやし、人参は歯ごたえのある様に、さっと茹でる。
• あえ衣のみそは、塩加減によって増減。
• 人参だけで作ってもおいしい。

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