No.17
ステーキよりもちょっとおしゃれに
和風ミートローフ
＜材料＞
Ａ
牛ひき肉・・・400g
卵・・・・・・１個
パン粉・・・大３
玉ねぎ（みじん切り）・・・小１個
しょうが（すりおろし）・・・小２
塩・・・・・・小１
黄金香りごま
・・・大３
ソース
みりん・・・大２
しょうゆ・・・大２
みそ・・・大１
黄金香りごま
・・・大２
油
＜手順＞
ボールにＡの材料全部を入れて、ねばりが出るまでよくまぜる。
アルミホイルに油をぬり１をかまぼこ型に整え、上に油をぬる。天板にのせて180℃のオーブンで10分位焼き、みりん、しょうゆ、みそをまぜたソースを上面にぬる。途中もう一度ぬったら、上から金ごまをふりかけ、合計で約30分焼く。
２センチ位に切り、レタスやチェリートマトをそえる。
＜ちょっとしたコツ＞
焼き加減は竹串をさして、澄んだ汁が出れば焼き上がりです。
ソースの材料をだしでのばし、片栗粉でとろみをつけ、上からかけても。
Recipe by Akiko Ishihara
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