No.43 (2001.03)

ホームパーティしませんか？
＜キャッキュレ（カーニバルの揚げ菓子）＞

[材料]　４人分

　　小麦粉 300g
　　卵 １個
　　砂糖 大３
　　白ワイン ０．５Ｃ
　　塩 少々
　　金いり胡麻　 大３
　　揚げ油 　
　　粉砂糖 　
　

　

　


[手順]

  1. ボウルにふるった小麦粉、卵、砂糖、金いり胡麻、塩を良く入れ混ぜる
  2. 白ワインを1に入れ良く捏ねて,1時間寝かせる
    　（粉質によりワインを増減してください）
  3. ３ｍｍ位の薄さに伸ばし、好みの形に切り油で揚げ、粉糖を振り掛ける。

[ちょっとしたコツ]

大象「ホームパーティに最高。タイトルの『キャッキュレ』って？」
先生「イタリアのカーニバルの揚げ菓子で、おしゃべりが止まらないという意味」
大象「なるほど、それでお菓子の形もお祭り気分で自由なんだ」
先生「イタリアの人みたいに、作りながら陽気に楽しんでね」
大象「ワインは軽くミュスカドなんかあいそうですね」
先生「カーニバルだもの、イタリア産のヴィンサントがおすすめよ」
Recipe by Akiko Ishihara
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