 夏の予感？ 情熱の！
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[手順]
- 牛肉は、塩、こしょうをしておく。にんにくは薄切りに、クレソンは葉先をつまんでおく。
- 厚手のフライパンに、サラダ油を熱し、にんにくを炒めて取り出しておく、そこへ肉を入れ好みの焼き加減に焼き、ワインを振り醤油をからませ、フライパンから取り出して一口大に切る。
- 肉を焼いた後のフライパンにご飯をいれて炒め、金いり胡麻を加え、塩・こしょう・醤油で味を整えたところに、肉とにんにくを戻し、クレソンも加え入れひと混ぜして出来あがり！
[ちょっとしたコツ]
先生「御酒の後で、ちょっと欲しいなと言う時にとても良く合うご飯です」大象「何軒か有名店でコースの最後に軽くステーキライスを出すお店がありますね」
先生「ご飯は醤油味ですが、赤ワインが入るので味に深みが出ます」
大象「単品料理でも簡単で満足感があっていいですね」
先生「金胡麻を入れたら驚くほど美味しくなりました。これは大発見！」
大象「プチッとする食感とあえかな金ごまの香りがたまらないです」
Recipe by Akiko Ishihara