 からだに【Ｅ】
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[手順]
- 青えんどう豆は塩茹でし（冷凍はさっと水をかけ）ざるにあげる。
りんごは,皮付きのまま１ｃｍ角に切り塩水に通し、セロリも１ｃｍ角に切り両方とも水気を切っておく。 - 材料は良く水気を切って、調味料で和える。
- 器にサラダ菜を敷き、盛り付けて上から金胡麻を振りかける。
[ちょっとしたコツ]
先生「ナッツや胡桃のサラダは食感がいいですね。松の実もパラリと」大象「旬のえんどう豆（グリーンピース）は甘くてうれしくなってきます」
先生「わだまんのゴママヨは一味のピリッとしたとこがポインね」
大象「サラダに最適。リンゴよりアボガド、パパイヤで驚かせても」
先生「ゴママにサワークリーム大１を加えるとリッチな感じがでます」
大象「ちょっと冷えた白ワインがほしくなってきた」
Recipe by Akiko Ishihara