吉野家もいいけれど
＜我が家の黒胡麻牛丼＞

[材料]　４人分

[手順]

1. ロース肉は１センチ幅に切る。
   
2. 玉葱は千切り。生姜、にんにくは摩り下ろす。
   
3. ボウルにたれの調味料を良く混ぜ合わせておく。
   
4. フライパンにオイルを熱し、玉葱、生姜、にんにくを炒め、ロース肉を加え、３のたれも加えて調味して味が良く絡まるように炒める。
   
5. 暖かいご飯にのせて、青みを飾り金いりごまを振る。
   
   

[ちょっとしたコツ]

大象「大阪人には肉といえば牛。３０年前の学生時代、東京に来て豚が主流なのに驚きました」
先生「東京では牛鍋と言うのに対して、すきやきというのは関西発祥の言い方ですね。 その当時、東京下町は豚の消費の方が多かったようです」
大象「ちょっと前までは食文化も地方ごとに大きく違いましたね。つい先日旅行した沖縄は黒豚文化圏。 全く食文化が違うなあとつくづく思いました」
先生「予算とアレンジ次第でいろんな牛丼を楽しみましょう。最後に金いりごまをたっぷりかけて」

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