即席の恋でも土鍋でしあわせに
＜ピリ辛胡麻味グツグツ煮込みラーメン!＞

[材料]　２人分

胡麻鍋奉行 半パック 金の雫 大１ インスタントラーメン ２個 豆板醤 適宜 塩・胡椒 少々

タアサイ １／２個 もやし １掴み にんじん 小１／２本 白菜 ３枚 タマネギ １／２個 しめじ 半パック 豚バラ薄切り ３０g

[手順]

1. 野菜はそれぞれ好みの大きさに切りにんじん、たまねぎ、豚肉、白菜の芯などの
   火の通りにくい物と、しめじ、白菜の葉、タアサイなどを分けておく。
   
2. 土鍋（深めのフライパン、中華鍋）に金の雫を熱して、固めの野菜と肉を炒める。
   
3. ほぼ油が回りシンナリしたら、水を２ｃ〜３ｃ加えてインスタントラーメンの麺を入れて煮る。
   
4. ラーメンがほぐれたら、胡麻鍋奉行と豆板醤を入れて、シメジやタアサイなど野菜を加えて煮込む。
   塩と胡椒で味を整える。
   

[ちょっとしたコツ]

大象「意外やなぁ、先生がインスタントラーメン使うなんておもてもみませんでした。
　　　言わへんかってんけど、ぼく、いつも＜好きやねん＞＜チキンラーメン＞
　　　＜うまかっちゃん＞置いとかんと不安でしょうがないんですわ」
先生「これからの時代は災害常備食としても必要。煮込みラーメン専用麺や長崎
　　　ちゃんぽん麺などおいしい麺が手にはいったときはランクアップで」
大象「関西人は土鍋ゆうたらうどんですわ」
先生「もちろんですね。麺によって醤油だし、豆乳、ナンプラーを使い分けると
　　　料理人の資格ありですよ」
大象「陶芸してるんで、ある時一人用土鍋をたくさんつくったんですけど、ほとんど
　　　使こてません。即席ラーメンでもええんやね」
先生「それは残念。インスタントでも土鍋をつかえばそのまま食卓にだせますよ。
　　　土鍋まで自家製ならお客様に自慢できます」

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