130年以上、和田萬が愛される理由

その一 〜 その四まで読めばご納得頂けます

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ごま薬膳

漢方用語早見表

四気
体に対する温冷作用をあらわす指標です。
 
食べると体を寒くする食材
食べると体を熱くする食材
食べると体を温かくする食材
食べると体を涼しくする食材
体温が変わらない食材
五味
 
味の指標でその味により体のどの部分を
働きかけるかがあります。
酸味は肝・胆・目・筋の機能を補う
塩辛いの意味。腎・膀胱・耳・骨髄の機能を補う
甘味は脾・胃の機能を補う
苦味は心・小腸の機能を補う
辛味は肺・大腸・鼻・皮膚の機能を補う

ごま薬膳レシピ