NUTRITION

ごまの栄養

小さな粒に大きなパワー！！　昔からごまは健康によいとされてきましたが、その栄養が科学的に解明されてきたのは、実はまだ最近のことです。ごまというと「セサミン」が有名ですが、それ以外にもたくさんの栄養がぎっしりと詰まっています。

TINY SEEDS, BIG POWER

小さな粒に大きなパワー！！

SESAME SEEDS EVERY DAY

ごまには、脂質・たんぱく質・炭水化物・ビタミン・ミネラル・食物繊維と、私たちのからだに必要な栄養素がぎっしりつまっています。和田萬がおすすめするのは、一日大さじ2杯（約20g）のごまを毎日食べること。たったこれだけの量でも、次のような栄養がとれます。

大さじ2杯（20g）のごまに含まれる栄養

ただし、ごまは皮が硬いため、いりごまのまま食べても栄養を十分に吸収することができません。すりごまやペースト状にしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

白・金・黒、色によって風味も異なる和田萬のごま。

SESAME LIGNAN

ゴマリグナンのすごい働きとは、強い「抗酸化作用」をもっていること。ゴマリグナンは、セサミン・セサモリン・セサミノールなどからなる、ごま特有の成分です。

ゴマリグナンは、ごまそのものを酸化から守る働きをもつ成分です。ごま油が他の油に比べて酸化しにくく、風味が長持ちするのも、このゴマリグナンの働きによるものです。

ごま油が酸化しにくいのも、ゴマリグナンの働きによるものです。

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香りを引き出す技

確かな目で選び抜く

素材を生かし、調和する

国産ごまの香りと美味しさを、
ご家庭の食卓へお届けします。