黒豆黒ごまポタージュ
すりごま

大地のコクがたっぷり詰まったポタージュ。 色彩もインパクトがあり、身体にもよさそう。 お客様に喜ばれるポタージュです。

材料/調味料  4人分

黒豆(水煮)
150 g
白ネギ
1/2 本
ごま油
大さじ1
★水
300 cc
★塩糀
大さじ2
★黒すりごま
大さじ2
トッピング
 ナッツ
適量
 黒いりごま
5g
 黒すりごま
5g

手順

  • 白ネギを薄切りにし、温めた鍋にごま油を入れ、炒める。
  • 黒豆と★の材料を加え、ミキサーにかける。
  • 再び鍋に戻し火にかけ、温まったら味を調える。
  • 器に入れ、ナッツを細かく刻んでのせ、 黒ごまをかける。